本文目录一览:
- 1、慎点,这道柠檬酸汤鱼太费米饭了!
- 2、橄榄猪骨鲍鱼汤做法
- 3、鱼头炸后怎么做鱼汤好喝?
- 4、鱼怎么炖好吃
慎点,这道柠檬酸汤鱼太费米饭了!
个黄柠檬洗净对半切开,一半切薄片去籽,一半挤汁,3个百香果挖出果肉备用。柠檬去籽可以很好的去除苦味。另起一锅,热锅热油,放入1勺姜末、1勺蒜末、2勺黄灯笼辣椒酱和3个小米椒圈爆香,加入百香果肉炒至金黄。
倒入鱼汤,加入1勺盐和1勺白胡椒,放入柠檬片和100g金针菇,煮沸后转小火再熬制5分钟,加入半个柠檬的汁,然后放入腌制好的鱼片煮至变色,关火。
橄榄猪骨鲍鱼汤做法
鲍鱼排骨炖橄榄的做法如下:食材准备鲜鲍鱼5只、猪骨300g、橄榄100g、盐少许、水适量。处理鲍鱼购买新鲜活鲍鱼,去除内脏,保留外壳,用牙刷刷洗鲍鱼肉和外壳至干净。去除鲍鱼前端牙齿,在鲍鱼肉表面切花刀备用。处理橄榄将橄榄洗净后对半切开,便于味道渗出。
将鲍鱼和猪骨用滚开水汆烫备用。组合食材 橄榄对半切开,生姜切片,与汆烫后的猪骨、鲍鱼一同放入炖盅。若多人食用,按比例增加食材量,或改用砂锅煲制。加水与密封 倒入烧开的滚水(勿用冷水),水量需没过食材,并高出约三分之一手指高度。
处理鲍鱼:购买新鲜活鲍鱼,去内脏,保留外壳,用牙刷将鲍鱼肉和外壳刷洗干净。切花刀:将洗净的鲍鱼去除牙齿(位于鲍鱼前端),并在表面切花刀备用。处理橄榄:将橄榄洗净后切成两半备用。处理排骨:将排骨浸泡在水中 10-15 分钟以去除血水,洗净后焯水,再次洗净备用。
做法:响螺片提前泡发,猪骨焯水后所有材料入炖盅,隔水蒸3小时。橄榄的果香融合海鲜的鲜甜,适合体虚需温补者。 橄榄猪骨汤(经典醇厚版)主料:猪扇骨500克、青橄榄20颗 辅料:生姜、枸杞少许 技巧:猪骨需熬至汤色奶白(约2小时),再下橄榄慢煲30分钟。
鱼头炸后怎么做鱼汤好喝?
1、炸鱼头准备好。 白萝卜切丝备用。 豌豆苗洗干净。 锅里加入油,水,盐和醋。 加入炸鱼头和白萝卜,煮熟。 白萝卜煮熟后加入豌豆苗。 加入酱油、料酒、鸡精,撒几颗枸杞子,漂亮又好喝的炸鱼头汤就做好啦。
2、复煎增香:热锅加荤油,放入姜丝爆香,将炸过的鱼头文火复煎至两面微黄,此步骤可进一步激发脂肪香气。沸水炖煮:沿锅边淋入料酒去腥,立即倒入足量开水(需没过鱼头),大火煮沸后转小火慢炖20分钟。高温使鱼胶原蛋白析出,汤色渐呈乳白。
3、②想要鱼头做的好吃,第一步姜末爆香以后,一定要把鱼头先放入油中去煎一下,正反两面都煎,煎好了以后再倒入水,这样炖出来的鱼头是非常香而且又白的,注意油温不要太热,否则鱼很容易掉皮,也可以用生姜擦一下锅底,也能防止鱼头掉皮。
鱼怎么炖好吃
加牛奶法在炖鱼时,先将要放入的调料用水烧开,然后再将鱼放入锅里,加入适量牛奶,不仅可除腥味,而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩,鱼汤乳白味美。 加醋法炖鱼之前,先将盆中放入适量清水,再滴几滴醋,然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖,这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。
做法:鱼处理好,清洗干净,内脏不要,然后切成几段大块,热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块,大火煎至两面金黄,放入花椒大料白芷,加入清水,加多一些还可以喝鱼汤。
每次去姐姐家,就喜欢吃姐炖的鱼,每次孩子们都会买来一条大鱼,因为全家人都爱吃,孩子们都各自有家,上班又管家,也没时间常来蹭吃,我来了,就是蹭吃的理由,大家总是要聚在一起吃一顿,或在家聚或去饭店吃,让我选择都是在家里吃,姐姐的小菜园什么菜都有,纯绿色的蔬菜,去哪儿都不及自家的蔬菜健康。
清炖鱼是一道美味的家常菜,制作方法如下: 准备食材:鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净,切成块,用料酒和盐腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味。 加入适量清水,加盖煮至鱼肉熟透。
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文章不错《鱼汤的做法(手术后清炖黑鱼汤的做法)》内容很有帮助