本文目录一览：
- 1、自制椰蓉奶黄馅怎么做
- 2、假期自学樱花奶黄包的奶香小包子
- 3、软软糯糯的椰香奶黄糯米糍
- 4、自制奶黄馅做法
自制椰蓉奶黄馅怎么做
将椰肉放入料理机，加少量椰汁或清水打成细腻椰蓉。平铺在烤盘上，烤箱100℃低温烘烤20-30分钟至干燥，期间翻动1-2次。方法二（市售椰蓉）：直接使用，若喜欢更香可加黄油炒制：锅中融化黄油，加入椰蓉和细砂糖小火翻炒至微黄，放凉备用。 制作奶黄馅步骤：鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅匀至糖融化。
食材：鸡蛋2个、熟蛋黄或者椰蓉10克、中筋面粉30g、牛奶50ml、植物油或者猪油50g、白砂糖90g、中筋面粉130g、油28g、水68g、糖10g、中筋面粉150g、油75g、全蛋液适量、芝麻适量。做奶黄馅：把奶黄馅的所有材料放在一块儿，熟蛋黄或者椰蓉不要放，搅拌均匀。
鸡蛋2个 熟蛋黄或椰蓉10克 中筋面粉 牛奶50ml 植物油或猪油50g 白砂糖90g 水68g 油 全蛋液适量 芝麻适量 制作奶黄馅：将除熟蛋黄或椰蓉外的所有奶黄馅材料混合均匀。蒸锅上汽后，放入熟蛋黄或椰蓉，蒸20分钟，期间每5分钟搅拌一次。
椰香奶黄酥的制作方法如下：准备食材 鸡蛋2个 熟蛋黄或椰蓉10克 中筋面粉 牛奶50ml 植物油或猪油50g 白砂糖90g 油 水68g 糖10g 制作奶黄馅 将除熟蛋黄或椰蓉外的所有奶黄馅材料混合均匀。 蒸锅上汽后，放入已混合好的材料，并加入熟蛋黄或椰蓉，蒸20分钟，期间每5分钟搅拌一次。
主料 淡奶油 ：220 水 ：120 椰蓉 ：40 白糖 ：65 低粉 ：60 澄粉 ：40 辅料 植物油 ：适量 具体步骤 第一步 淡奶油和糖混合，放入平底锅，小火加热，不停搅拌，使白糖融化。加少许水继续煮。第二步 放入蛏子和菌类 第三步 冷却后，整个椰蓉就会自然融合在一起，并且不再沾锅。
制作椰香奶黄酥的过程如下：首先，我们需要准备食材，包括鸡蛋2个、熟蛋黄或椰蓉10克、中筋面粉30克、牛奶50毫升、植物油或猪油50克、白砂糖90克以及适量的油、水、糖和芝麻。其中，面粉和油需要分别准备三次，以满足不同步骤的需求。接下来，我们制作奶黄馅。
假期自学樱花奶黄包的奶香小包子
1、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。包制与蒸制 取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。
2、奶粉 20克（可选，增加奶香）做法： 混合湿料：鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖融化。加入牛奶（或淡奶油混合液），搅拌均匀。 加入干粉：将面粉、澄粉、奶粉过筛加入蛋液中，搅拌至无颗粒（若有小颗粒可过筛一次）。 炒制馅料：将混合液倒入不粘锅，加入软化的黄油。
3、方法一馅料：A. 粟粉25G 淡奶50G 椰汁20G；B. 奶粉15G 芝士粉5G 糖40G 盐1/4茶匙蛋黄2个；C. 牛油15G皮料：面粉150G 干发酵粉2G 糖20G 泡打粉1G 牛奶80毫升制作步骤：将干发酵粉2G放入50毫升温水（10分钟后会有气泡在表面产生）。
4、奶黄包子就是奶油+蛋黄做馅的包子，不过，就是因为我这么喜欢吃它，才经历了一次灾难。我们的老师对学习抓得紧，冬天来了，中午没时间补习，就改到早晨7点半上到8点。
5、一款完美的奶黄包，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，对面皮的要求也是很高的，面要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云，这些也就对制作的工艺有了更高的要求。制作一款好吃的广式经典奶黄包，不仅要把内馅做好，表面也包子表也要做得光滑细致，才好吃。
软软糯糯的椰香奶黄糯米糍
1、椰香奶黄糯米糍 材料：（10个糯米糍）奶黄馅：咸蛋黄50g、全蛋液150g、淡奶油150g细砂糖80g、奶粉30g、澄粉40g、低筋粉40g、融化的黄油液45g糯米糍皮：牛奶230克、玉米油30克、细砂糖38克、糯米粉55克、粘米粉42克、澄粉35克步骤：先处理咸蛋黄。
2、制作椰香奶黄酥的步骤如下：准备食材：鸡蛋2个熟蛋黄或椰蓉10克中筋面粉牛奶50ml植物油或猪油50g白砂糖90g水68g其他辅助材料制作奶黄馅：将奶黄馅所需的所有材料混合均匀。蒸锅上汽后，放入搅拌好的材料，并加入熟蛋黄或椰蓉，蒸20分钟，期间每5分钟搅拌一次。
3、椰香糯米糍 Glutinous rice balls stuffed with coconut 原料：糯米粉，奶黄，椰丝 糯米糍又称状元糍，相传南宋邑人邹应龙赴京应试，由宁宗皇帝御笔亲点他状元及第，并对其献上的糍粑赞不绝口，赐名“状元糍”。
4、核心应用场景 烘焙类增香：直接撒在面包、饼干、蛋糕表面，烤完后香气四溢，如椰蓉吐司、玛格丽特饼干。 馅料调制：与黄油、糖粉混合后做流心馅或包子/月饼夹心，典型如椰蓉奶黄包、椰丝球。
5、第一道：南瓜糯米糍 一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了，特别省事。具体制作方法 第一步：准备食材。
6、第一道：南瓜糯米糍一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了，特别省事。具体制作方法第一步：准备食材。
自制奶黄馅做法
1、制作过程炒奶黄馅：鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器搅打均匀，加入牛奶和淡奶油继续搅匀中筋粉、澄粉和奶粉混合过筛，继续搅匀后加入黄油烧半锅水，小火保持微沸状态，把奶黄糊坐入锅中，隔水加热，全程用刮刀慢慢搅拌以防粘底。
2、制作奶黄馅步骤：鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅匀至糖融化。筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉，搅拌成无颗粒面糊。倒入牛奶和香草精，混合均匀。将面糊过筛倒入锅中，加黄油，小火加热。不断搅拌至面糊凝固成团（约5-8分钟），关火放凉。
3、自制奶黄馅的做法如下：准备食材 鸡蛋 3个奶粉 30克咸蛋黄 50克低筋面粉 55克芝士片 1片糖 45克淡奶油 150克黄油 30克处理咸蛋黄 若使用现成咸蛋黄，需先刷少量白酒去腥。放入烤箱200度烤10分钟，或蒸锅大火蒸15分钟至熟透。趁热过筛咸蛋黄，得到细腻粉末备用。
4、自制奶黄馅的做法如下：食材准备 鸡蛋 2个奶粉 20克澄粉 35克吉士粉 20克牛奶 85克黄油 35克白糖 50克制作步骤 准备材料：将所有食材按量称取备用。搅拌蛋奶浆：将鸡蛋、白糖、牛奶倒入容器中，充分搅拌至均匀，形成蛋奶浆。
5、自制奶黄馅的做法如下：材料： 鸡蛋黄3个 牛奶200ml 细砂糖50g 低筋面粉20g 玉米淀粉20g 黄油适量 步骤： 混合材料：将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，然后加入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀，形成鸡蛋糊。
6、自制奶黄包的做法如下：准备食材 奶黄馅材料：鸡蛋2只、细砂糖65g、黄油45g、玉米淀粉40g、牛奶65g、奶粉25g。面团材料：高筋粉250g、牛奶150g、奶粉10g、鸡蛋1只、糖10g、盐1g、酵母3g。制作奶黄馅 将奶黄馅的所有材料混合搅拌至无颗粒状，呈现拉起有线滴落或粘稠状态。
本文来自作者[suyizhuang]投稿，不代表速易号立场，如若转载，请注明出处：https://suyizhuang.cn/zsjj/202602-49710.html
评论列表（3条）
我是速易号的签约作者“suyizhuang”
本文概览：本文目录一览： 1、自制椰蓉奶黄馅怎么做 2、假期自学樱花奶黄包的奶香小包子...
文章不错《奶黄馅的做法（奶黄馅的做法和配方）》内容很有帮助