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蒜香鸭血的做法
1、将蒜苗根部用刀拍散，便于炒制时入味。鸭血切成约1厘米厚的片，蒜苗斜切成菱形片备用。炒制底料 油锅烧热后，倒入姜蒜末爆香。加入一勺豆瓣酱和适量花椒粉，炒出红油和香味。淋入少量生抽，加适量清水烧开。烧制鸭血 将鸭血片均匀摆入锅中，转中火煮至入味（约3-5分钟）。
2、蒜香鸭血的做法如下：准备食材 鸭血 一盒蒜苗 4根豆瓣酱 一勺花椒粉 适量青红椒 适量（可选，用于配色）油 适量盐 适量（酌情添加）料酒 一勺姜蒜末 适量生抽 适量 处理食材 将大蒜根部用刀拍散，便于炒制时入味。鸭血切成约1厘米厚的片，蒜苗斜切成菱形片备用。
3、把鸭子斩碎（拇指大小），把鸭油取出来，切成小块，放在一边。
4、步骤五：锅中余油放入蒜片、小米辣干煸出香味。步骤六：放入鸭血、豆腐，倒入清水没过食材加盖煮上5分钟。步骤七：煮好后放一勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精，少许食盐调味，放入芹菜段翻炒均匀即可关火出锅。
5、处理鸭血将鸭血包装打开，用清水冲洗干净后切成均匀块状。焯水去腥锅中加水，放入少许盐，水开后放入鸭血块焯透（约2-3分钟），捞出沥干水分。焯水可去除鸭血腥味，同时保持嫩滑口感。准备配菜黄瓜洗净切丝，豆皮切细条，香菜切碎备用。若喜欢蒜香或辣味，可提前准备蒜末和辣椒油。
鸭血最简单的做法
鸭血最简单的做法是爆炒鸭血，具体步骤如下：食材准备鸭血1块、大葱半根、姜2片、花椒5粒、蒜5瓣、生抽2勺、老抽半勺、白胡椒适量、料酒3勺。处理食材鸭血洗净后切成均匀块状；蒜、姜切末，大葱切片备用。焯水去腥锅中加水烧开，放入鸭血块，加入1勺料酒和姜片，冷水下锅焯至变色后捞出沥干。此步骤可有效去除血沫和腥味。
把生鸭血做成血块的方法很简单，一般准备食盐、清水、新鲜鸭血即可，主要步骤包括食盐溶解在清水中、新鲜鸭血放入盐水中、用水焖煮等，制成的鸭血可以涮火锅、炒制等。如果想了解更多与生鸭血怎么做成血块相关的内容，可以继续往下阅读。
锅中加高汤烧开，放入鸭血和粉丝煮2分钟。加盐、白胡椒粉调味，撒香菜，滴几滴香油即可。Tips：没有高汤可用清水+鸡精代替，加两片姜更鲜。 韭菜炒鸭血（家常快手）材料：鸭血1块、韭菜1把、小米辣1个、生抽1勺、蚝油半勺。做法：鸭血切条焯水，韭菜切段，小米辣切圈。
香辣鸭血的做法?
香辣鸭血的做法如下：食材 鸭血 70 克辣椒 4 个葱、姜、蒜适量花椒、干辣椒适量豆瓣酱、火锅底料适量味精、鸡精、盐适量青红椒圈适量水淀粉适量清水适量方法/步骤 处理鸭血：将鸭血切成块状，放入开水中焯水，捞出后盛出备用。炒制底料：锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒，炒出香味。
准备食材将鸭血、青椒、辣椒、大蒜等食材洗净备用。处理鸭血与青椒 将鸭血切成均匀的小块，便于后续烹饪入味。青椒去籽后切成与鸭血大小相近的块状。煸炒香料与鸭血 锅内倒入适量油，烧热后放入辣椒段和蒜片，小火煸炒出香味。加入鸭血块，快速翻炒至表面微焦，随后加少许盐调味。
香菇去蒂后对半剖开。处理鸭血：将鸭血直接在碗中划成3厘米见方的块，避免移动导致破碎。烹饪步骤 炒香底料：铁锅加80毫升食用油，开火后放入干红辣椒段和豆瓣酱，炒出红油和香味。加入300毫升清水、酱油、盐，盖上锅盖煮沸后转小火煮10分钟，充分释放香辣味。
将鸭血切成薄片。沸水煮鸭血片1分钟，捞出沥干水分。葱、姜、蒜切段，豆芽洗净控水备用。烹饪步骤 热锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水，加入2勺生抽、1勺蚝油，稍微搅拌一下。下入鸭血和豆芽，煮熟至食材入味。煮滚后放入少许鸡精，搅拌化开后即可出锅。
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文章不错《鸭血的做法（鸭血的做法视频）》内容很有帮助