麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒为何会24年不坏
麦当劳汉堡薯条藏于鞋盒会24年不坏是因为麦当劳将汉堡高温完全煮熟，由此可能杀死了许多会导致食物分解的微生物。同时食物本身或环境足够干燥，就可能不会滋生霉菌细菌或分解。9月1日，据媒体报道，一位美国网友发布的视频展示了一位老奶奶保存了24年的麦当劳汉堡套餐，汉堡包与薯条没有长霉也没有腐烂。麦当劳汉堡薯条10年不发霉
1、这事儿其实是个老梗了，最早是国外一个老哥2013年买了份麦当劳，放了十年发现汉堡薯条居然没发霉也没烂，只是变得又干又硬，当时全网震惊。
2、根本原因就俩字：脱水，汉堡面包和薯条经过高温油炸烘焙，水分含量极低，微生物压根没法存活，就像晒干的牛肉干能放很久一样，没水=没霉。
3、高盐、高糖、高油的环境也是“功臣”，这些成分本身就能抑制细菌生长，加上现代食品工业的包装和加工技术，防腐效果更强了。
4、但别误会！不发霉不等于健康，只能说明食物不适合微生物生存，麦当劳自己也回应过：建议还是趁热吃，放十年虽然不霉，但营养和口感早没了。
5、最后说句大实话：任何食物只要脱水到位都能“永葆青春”，比如古代干尸也不发霉（手动狗头），所以别神化快餐，它只是 accidentally 成了食品干燥剂广告（不是）。
相关问题解答
1、为啥有人把麦当劳汉堡薯条放鞋盒里24年不坏？是不是加了超多防腐剂？
其实这事儿最早是个国外老铁的“民间实验”，他把汉堡薯条塞鞋盒里忘了，结果多年后发现没发霉也没烂，但真不是靠防腐剂硬扛！主要原因是汉堡在干燥环境下水分蒸发了，霉菌生长需要水分，薯条也是油炸脱过水的，没了水，微生物压根没法活，就像变成“食品木乃伊”了——但别说吃了，看着都吓人好吧！
2、麦当劳食品十年不发霉，是不是说明它不健康啊？
哎呦别慌！这其实和健康没啥直接关系，食品发霉需要湿度、温度和氧气，如果食物本身干透了（比如薯条炸得脆），或者存放环境特别干燥（比如鞋盒里阴凉透气），别说麦当劳，你放个馒头也能撑很久不发霉，但反过来想，真健康的新鲜食品反而容易坏呢，所以拿不发霉来判断健康程度可不靠谱哦！
3、那为啥家里食物几天就霉了，麦当劳能扛那么久？
关键在“水分”和“处理方式”！麦当劳汉堡肉饼是煎烤的，面包也烘过，薯条更是深度油炸，水分大大减少，再加上如果存放环境通风干燥（比如鞋盒不像冰箱会冷凝水），霉菌根本找不到生存条件，而家里饭菜通常含水多，常温下霉菌分分钟扎根，不过可别学他们藏鞋盒啊，咱该吃新鲜的还是得吃！
4、这么说麦当劳食品其实防腐剂不多？
对，这事儿有点反常识！麦当劳官方早就回应过：他们的汉堡薯条不含离谱的防腐剂，常规的保鲜处理和其他快餐品牌差不多，之所以能“撑很久”，主要是工艺导致低水分（比如面包含糖盐略多也能抑菌），加上环境巧合，当然啦，还是那句话——实验归实验，咱可别放过期食品，吃坏肚子可不值当！
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