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兴义有什么口碑好的老字号餐馆?
兴义老街小吃：位于兴义市区的老街上，这里聚集了许多传统的小吃摊位，如酸汤鱼、酸辣粉、炒米粉等。这些小吃口味独特，深受当地人和游客的喜爱。 兴义酒楼：这是一家历史悠久的酒楼，以经典的贵州菜系为主打。菜品丰富多样，包括酸汤鱼、毛肚火锅、酸辣脆皮鱼等。这里的菜品口味地道，服务周到，是兴义人聚餐的首选。
特色餐馆：兴义羊肉粉：兴义的羊肉粉非常有名，汤鲜肉嫩，粉条爽滑，推荐去“刘记羊肉粉”或“黄家羊肉粉”等老字号。酸辣烫：这是一种贵州特色的火锅，汤底酸辣，可以涮各种蔬菜和肉类，适合喜欢酸辣口味的人。
兴义地区备受推崇的几家正宗羊肉粉店包括张晓君羊肉粉、刘记羊肉粉和陈文明羊肉粉等。张晓君羊肉粉：该店位于兴义市中心的黄金地段，交通极为便利。羊肉选用当地优质山羊肉，肉质鲜嫩不膻，保证了食材的新鲜与品质。粉条是纯手工制作的，口感爽滑有嚼劲，提升了整体的食用体验。
本地特色类兴义羊肉粉：桔山大道附近的老字号店铺（如“刘记羊肉粉”），汤头鲜浓，米粉爽滑，标配酸萝卜和辣椒，早餐首选。杠子面：手工制作的宽面，搭配骨汤或辣酱，推荐“周记杠子面”，口感筋道。剪粉：凉拌或热汤皆可，酸辣开胃，夜市小摊或“王记剪粉”都不错。
贵州美食排名前50
1、贵阳美食排名前十的分别是银锅酸汤丝娃娃、老素粉、洋芋粑、恋爱豆腐果、糯米饭、肠旺面、银锅辣子鸡、青岩糕粑稀饭、青岩卤猪脚、火腿荞饭。银锅酸汤丝娃娃：酸汤选用银锅酸桶精心熬制，丝娃娃模样虽小，却包裹了安顺紫云红薯、金沙莴笋、黔东南雷公山蕨菜、威宁土豆、大方豆干等贵州特色食材。
2、贵州必吃美食排行榜如下： 威宁荞酥 简介：威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产的民间小吃名点，制作历史悠久。 特色：以苦荞面粉为主要原料，配以菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材，口感香酥松散，味道鲜甜，清爽可口。 羊肉粉 简介：羊肉粉是贵州地区的著名小吃，具有300多年的传承历史。
3、威宁荞酥 威宁荞酥，源自贵州威宁彝族回族苗族自治县，是一种独特的民间小吃。它以苦荞面粉为主料，搭配菜油、白砂糖、鸡蛋等，制成香酥松散、甜而不腻的糕点，历史悠久，享誉全国。 羊肉粉 羊肉粉，贵州著名小吃，传承超过三百年。
4、威宁荞酥：贵州威宁彝族回族苗族自治县的传统名点，以苦荞面粉为主料，配以菜油、白砂糖、鸡蛋等制成。其特点为香酥松散、味道鲜甜、口感清爽，因原料独特和历史悠久而闻名全国。羊肉粉：贵州著名小吃，传承300余年。以新鲜羊肉和爽滑米粉搭配，加入鲜羊肉汤和特色油辣椒，香气扑鼻、味道鲜美。
5、酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，延长食材的保存时间，酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸，淡淡的酸味，还能开胃。鲜嫩美味的鱼肉，酸而美味的酸汤，让人白吃不厌。
6、贵州的特色美食包括威宁荞酥、羊肉粉、恋爱豆腐、米豆腐、雷家豆腐圆子、黄粑、旺肠面、丝娃娃、花溪牛肉粉、豆沙窝十种小吃，具体介绍如下：威宁荞酥以苦荞面粉为主要原料，搭配多种配料制成糕点。成品松软酥脆，带有苦荞的独特清香，是贵州威宁地区的传统名点。
兴义的特色菜是什么
贵州兴义地处黔西南，饮食融合了黔菜、滇菜和本地布依族、苗族风味，以下八大名吃最具代表性，既有街头小吃也有特色菜肴： 兴义羊肉粉 特色：以黑山羊肉熬汤，米粉爽滑，汤头鲜浓不膻，标配薄荷叶、泡菜和油辣椒，冬季尤受欢迎。推荐：刘记羊肉粉、徐家羊肉粉。
兴义市位于贵州省黔西南州，其饮食文化融合了布依族传统与黔菜精髓，形成了独具风味的特色菜肴。以下是几道最具代表性的兴义美食： 兴义羊肉粉 作为“羊肉粉之乡”，兴义羊肉粉已有300余年历史。选用新鲜羊肉与爽滑米粉，配以秘制酱料和油辣椒，汤汁鲜醇，辣香浓郁。
兴义香酥鸭：这道菜品选用当地的土鸭制作，经过独特的烹制工艺，鸭肉呈现出香酥可口的口感，是一道兴义独有的美食。仓更板栗：仓更板栗是兴义市的特色农产品之一，以其果实饱满、肉质细腻、味道香甜等特点而受到喜爱。
饵块粑是贵州省兴义市的特色食品，历史悠久，属于布依族的传统美食。布依族以农业为主，种植水稻历史悠久。刷把头是一道具有清同治年间的传统美食，因其形状类似民间使用的竹刷把的头部而得名。刷把头蒸熟后比大拇指略大，淡黄油亮，口感极佳。鸡肉汤圆是贵州兴义地区的一大特色小吃，已有百余年历史。
“爆炒黄牛肉”是兴义的特色菜之一，选用新鲜的黄牛肉，经过爆炒后，肉质鲜嫩，口感鲜美。此外，“炒腊肉”也是一道不可多得的美味佳肴，选用新鲜的腊肉，搭配各种蔬菜，口感鲜美，味道鲜香。“油炸臭豆腐”是兴义的一大特色小吃，选用新鲜的豆腐，经过腌制和油炸后，口感香脆，味道独特。
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文章不错《黔西南老字号小吃有哪些（黔西南特产小吃）》内容很有帮助