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好的花生酱怎么做
1、加水调稀:最简单的方法是逐步加入水。每次只需加入少量水,接着搅拌观察花生酱的稀稠程度。如需更稀,可继续添加水,并持续搅拌,直至达到理想的稀度。 加油调稀:另一种有效的调稀方法是使用香油或花生油。首先,将适量的花生酱放入碗中,然后慢慢加入香油或花生油,边加边搅拌,直至均匀混合。
2、方法/步骤:首先把花生酱一大勺放在小碗里。先加一点温水,有耐心地搅匀。变成米糊状再加水。直到变成你想要的程度。然后加白砂糖,继续搅匀。放在那里沉淀几分钟。这里注意,如果沉淀一会儿发现水跟花生酱分开的话,说明水放太多了,倒掉一点点。
3、等它变成挺细的粉末后,再把准备好的花生油和白糖一起放进去,继续让料理机工作,里边的花生变成浓稠的酱状,并吸出一定数量油脂后才能停止。静置2到3分钟后,再让料理机工作1~2分钟,这时就能把花生变成浓稠的酱汁,取出后就是自制的花生酱,它装入玻璃瓶密封保存,方便人们随吃随取。
4、调整口感:继续搅拌,直到花生变成你想要的口感。如果你喜欢细腻的花生酱,你可以多搅拌一会儿。如果你喜欢有颗粒感的花生酱,你可以在花生刚开始变碎的时候就停止搅拌。储存:将制作好的花生酱放入一个干净的罐子中,密封保存。如果你想要延长花生酱的保质期,你可以将它放入冰箱中保存。
5、分批研磨 由于料理机功率有限,建议分批研磨花生仁。可以在研磨杯中留一些粗的花生酱,再加入一些未打的花生仁,分批分次进行研磨。虽然这样做稍微麻烦一些,但最后的成品会更加细腻。 装瓶保存 将研磨好的花生酱装入开水消毒过的玻璃瓶中,盖紧盖子密封,然后放入冰箱冷藏保存。
怎样做花生酱
1、准备一斤花生米,100克虎坚果,虎坚果生的也可以直接吃,本身自带甜味。花生和虎坚果放入烤箱,160℃烤15分钟,搓去花生皮备用,也可以直接用电饼铛或者炒锅炒熟。将花生和虎坚果倒入破壁机,启动点动功能,也就是直接搅打的功能。第一次搅打,花生和虎坚果变成了粉状。
2、研磨花生渣:将炒香去皮的花生渣放入搅拌机研磨杯中,搅拌成泥状。研磨过程中,可根据需要适当调整搅拌机的转速和时间,以获得理想的花生泥质地。打发黄油与调味:将黄油、盐和白糖放入容器中,用打蛋器打发至轻盈蓬松。这一步能够增加花生酱的顺滑度和口感层次。
3、制作花生酱需准备花生200g、玉米油50g、白砂糖8g、盐4g,具体步骤如下:烤制或炒制花生将花生放入烤箱,以150℃烤15-20分钟至熟透;若无烤箱,可用锅具小火不断翻炒至花生散发香味、表皮微焦。去皮处理烤/炒熟的花生冷却至微温后,用手搓去外皮,确保花生仁干净无杂质。
4、搅打成酱启动破壁机的“酱料”程序(或高速搅打模式),持续搅打2-3分钟。观察状态:初期呈颗粒状,逐渐变为细腻顺滑的酱体。若偏干可少量添加熟花生油调整。装瓶保存将搅打完成的花生酱倒入干净无水的玻璃瓶中,密封后冷藏保存。保质期:冷藏条件下可保存2-3周,建议尽快食用以保持最佳风味。
花生酱的做法
1、花生酱的制作方法如下:准备材料 主要材料:500克花生米调味料:30克糖、10克盐(根据个人口味适量增减)可选材料:30克花生油烤制花生米 将500克花生米放入烤箱中,以180度烤制12分钟左右。期间需注意观察,闻到香味且花生微微发黄时即可,避免烤过头。
2、泰式花生酱的做法如下:准备食材 芝麻油 1汤匙泰式咖喱酱 1汤匙花生黄油 3/4量杯酱油 2汤匙水 适量烤花生米 适量大蒜 3瓣低盐椰子汁 1量杯红糖 4汤匙红辣椒粉 适量苹果醋 2汤匙盐 1/2茶匙青柠 1颗 制作步骤 处理食材大蒜去皮切碎备用。青柠洗净后挤出汁液,用于最后调味。
3、基础花生酱做法 材料:生花生仁 300克 盐 2克(可选)糖/蜂蜜(可选,依口味添加)食用油 1-2小勺(可选,润滑用)工具:烤箱/平底锅、食物料理机/破壁机 步骤: 烘烤花生:烤箱法:花生平铺烤盘,150℃烤15-20分钟,中途翻动至微黄出香。
4、自制花生酱的做法如下:食材:花生仁 500g糖 14g盐 4g玉米油(最好是花生油) 65g方法/步骤:烤制花生:将花生仁放入烤箱,以170度烤15分钟至熟,取出放凉后去除红衣。准备油:在炒锅中放入玉米油,加热至冒烟后关火,放凉备用。
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文章不错《花生酱的做法(油麦菜花生酱的做法)》内容很有帮助