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健康低卡家常菜——青豆炒虾仁
1、青豆炒虾仁是一道健康低卡、营养丰富的家常菜,以虾仁的鲜嫩和青豆的清甜为主,搭配胡萝卜增色添香,做法简单且适合减脂期食用。食材准备主料:虾仁、青豆、胡萝卜。调料:蒜、盐、蚝油、食用油。具体做法食材预处理虾仁提前解冻,洗净后沥干水分备用。胡萝卜去皮切丁,大小与青豆相近。
2、制作步骤预处理食材虾仁、青豆焯水至断生,沥干备用。胡萝卜切丁,生菜切丝,青葱切花。炒制蛋清锅中放2g花生油,中火加热至4成热(约120℃),倒入蛋清液,用铲子快速划散,待蛋清凝固后盛出备用。炒饭基础转最小火,加入米饭,用锅铲压散结块,翻炒至米粒分明。
3、西兰花炒虾仁41大卡;虾仁豆腐煲52大卡;虾仁粥59大卡;番茄虾仁63大卡;芦笋炒虾仁70大卡;韭菜炒虾仁73大卡;豌豆虾仁81大卡;山药炒虾仁84大卡;马蹄虾仁86大卡。
4、做法:鲜虾仁用料酒腌制10分钟,玉米粒焯水备用。热油爆香蒜末,先炒虾仁至变色,再加入玉米粒、青豆、胡萝卜丁翻炒,加盐和胡椒粉调味。 特点:口感鲜甜爽脆,蛋白质丰富,适合家常快手菜。芝士玉米焗烤 做法:熟玉米粒混合淡奶油、白糖、马苏里拉芝士,放入烤碗,200℃烤15分钟至芝士融化微焦。
5、低卡鸡胸肉炒饭材料:鸡胸肉 100克(切丁)糙米饭 1碗(或花菜米替代)鸡蛋 1个 青豆、胡萝卜丁、玉米粒 适量 橄榄油 少许 盐、黑胡椒、生抽 适量做法:鸡胸肉用盐、黑胡椒腌制10分钟,用少量橄榄油煎熟备用。鸡蛋打散炒熟,盛出备用。
6、做法:鲜鸡头米沸水焯1分钟捞出,加冰糖、干桂花,冲入温水即可。冰镇后更清爽。Tip:用鲜品口感更佳,干芡实需提前浸泡2小时再煮。 芡实红豆莲子羹 搭配红豆、莲子炖至绵软,最后加红糖调味,滋补养颜。
干虾仁的10种家常做法
1、热爱生活小精灵 2023-11-30 · TA获得超过511个赞 关注 干煸虾仁是干虾仁的一种美味做法,准备葱姜蒜和干辣椒等配料,炒制时注意火候和时间,以免炒焦或炒不熟。
2、我认为好吃的5种做法是 宫保虾仁:油爆虾仁,加葱姜蒜末,用醋、糖、酱油调味。滑蛋虾仁:虾仁与鸡蛋一起炒,加葱花、盐调味。三色虾仁:虾仁与胡萝卜、豌豆、玉米粒一起炒,加盐、料酒、生粉调味。茄汁虾仁:虾仁焯水过油后,加番茄酱、乌醋、糖、盐调味。虾仁炒饭:虾仁与米饭、蛋液、葱花、盐一起炒。
3、海米炒冬瓜做法:冬瓜去皮切片,干虾仁温水泡发。热油爆香蒜末,加入海米炒香,放入冬瓜翻炒,加盐、蚝油调味,焖煮至冬瓜透明即可。特点:清淡鲜甜,适合夏季。 海米蒸蛋羹做法:鸡蛋打散加温水(1:5比例),过筛后加入泡发的海米,盖保鲜膜扎孔,蒸10分钟,出锅淋香油。
4、泡发干虾仁:同上,将干虾仁用清水泡发至软,沥干水分备用。煮汤底:锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,煮沸后转小火煮10分钟,使姜味充分融入水中。加入主料:将泡发好的干虾仁和切好的冬瓜块一同放入汤底中,大火煮沸后转小火煮20分钟,直至冬瓜变透明且软烂。
5、干虾仁作为一种美味的海鲜食材,在烹饪中有着广泛的应用。以下是10种被广泛认为最佳的干虾仁吃法:清炒干虾仁:将干虾仁用温水泡发后,控干水分。锅中加油烧热,放入姜蒜爆香,加入干虾仁翻炒至变色,再加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,继续翻炒均匀即可。此做法能保持干虾仁的原汁原味,口感鲜美。
6、干虾仁通常需要泡发后使用,泡发方法如下:将干虾仁用温水浸泡20-30分钟,直到变软。如果虾仁较大,可以适当延长泡发时间。泡发后的虾仁可以用来炒菜、煮汤或蒸煮。 常见烹饪方法 (1)虾仁炒蛋 材料:泡发后的虾仁、鸡蛋、葱、盐、料酒。
超级推荐!家里有孩子的,一定要试试这个做法,真的巨好吃!
虾仁豆腐抱蛋是一道嫩滑蓬松、低脂低卡且适合孩子食用的家常菜,做法简单且味道不输饭店,推荐家长尝试制作。食材准备主食材:新鲜大虾、内酯豆腐(嫩豆腐)、鸡蛋、香葱。调味料:生抽、蚝油、芝麻香油、辣椒面(可选)。处理工作处理大虾:去除虾头、虾尾、虾壳,用牙签挑出虾线,清水冲洗干净后沥干水分。
接着将长条切成1公分左右厚度的小方块,大小适中即可,切好后装入大碗。向装土豆的碗中加入一勺食盐,滴入少许白醋,再倒入能没过土豆的清水,用手抓拌均匀,使食盐融化,浸泡15分钟左右,泡出土豆里的淀粉。
做法:虾去头去壳去虾线,剁成带有颗粒感的泥。胡萝卜洗净,切片,再切碎,放进和虾一起放碗里。加入鸡蛋,盐,白胡椒粉,生抽,香油,生粉,清水往一个方向搅拌上劲。搅拌好的馅放入馄饨皮中收好口。可包成自己喜欢的形状。锅中水烧开后放入包好的馄饨煮至浮起来。
接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
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